Natriumascorbat, kemisk kendt som L-natriumascorbat, er natriumsaltderivatet af ascorbinsyre (C-vitamin). Den bevarer den fulde fysiologiske aktivitet af ascorbinsyre og kan tjene som en kostkilde til vitamin C, samtidig med at den tilbyder overlegen stabilitet, vandopløselighed og pH-tilpasningsevne sammenlignet med ascorbinsyre selv. Som følge heraf er det en meget brugt ingrediens med dobbelt-funktion til ernæringsmæssig berigelse og antioxidation i fødevare-, medicinal-, personlig pleje- og foderstofindustrien.
Kerneapplikationsområder
Fødevareindustrien
Takket være dets høje stabilitet og milde smag foretrækkes natriumascorbat ofte som en erstatning for ascorbinsyre i fødevareapplikationer, især i pH--følsomme produkter eller dem, der kræver lang holdbarhed.
Ernæringsmæssig forstærker
Tilføjet til modermælkserstatning, seniorernæringspulvere, sportsdrikke, proteinpulvere og mælkedrikke for at supplere C-vitamin og støtte vækst, udvikling og immunregulering.
01
Antioxidant / farvebeskytter
Natriumaskorbat kan effektivt forhindre, at fødevarer misfarves og forringes på grund af oxidation. Dette er vigtigt for kødprodukter som skinke og pølser for at bevare deres klare røde farve og forlænge deres holdbarhed.
02
Bagværk
Anvendes i brød, kiks og kager for at forbedre dejens strækbarhed, hæmme lipidoxidation og harskning og forsinke ældning, samtidig med at det udøver mindre indflydelse på fermenterings-pH end ascorbinsyre.
03
Krydderier / syltede produkter
Anvendes i sojasovs, eddike, kimchi, chilisauce og syltede fødevarer for at hæmme oxidativ forringelse, beskytte smagsforbindelser (aminosyrer og aromatiske komponenter) og undgå overdreven surhedsstigning.
04
Farmaceutisk råvare
Anvendes til fremstilling af vitamin C-tabletter, kapsler, orale opløsninger og injektioner. Natriumsaltformen giver forbedret opløselighed, hvilket gør den velegnet til formuleringer med høj-koncentration.
Kosttilskud
En nøgleingrediens i multivitaminer og immun-støttetilskud med bedre gastrointestinal tolerance og mindre irritation sammenlignet med ascorbinsyre.
Fodertilsætningsstof:
Anvendes i foder til husdyr og fjerkræ (smågrise, slagtekyllinger, æglæggende høner) og akvakulturfoder (fiske- og rejelarver) for at øge immuniteten, reducere stressreaktioner og forbedre foderomsætningseffektiviteten.
Det hjælper også med at forhindre væksthæmning og immunundertrykkelse forårsaget af C-vitaminmangel hos dyr.
|
CAS-nr. |
134-03-2 |
|
Renhed |
99% |
|
Type |
Antioxidanter |
|
Oprindelsessted |
Shandong, Kina |
|
Klassifikation |
Antioxidanter |
|
Andre navne |
Natriumaskorbat |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS nr. |
205-126-1 |
|
Karakterstandard |
Kosmetisk og fødevarekvalitet |
|
Udseende |
Hvidt Pulver |
|
Anvendelse |
Fødevareindustrien |
|
Certifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakning |
1 kg/pose 25 kg/tromle |
|
MOQ |
27 MT |
|
Prøve |
Tilgængelig |
|
Holdbarhed |
2 år |
|
Emballage og levering |
Salgsenheder: Enkeltvare |
Populære tags: Natriumaskorbat til kødprodukt, Kina Natriumaskorbat til kødproduktproducenter, fabrik
