Natriumerythorbat, kemisk kendt som D-natriumisoascorbat, er natriumsaltderivatet af erythorbinsyre. Det bevarer den stærke antioxidantkapacitet af erythorbinsyre-, der fortrinsvis reagerer med oxygen for at beskytte fødevarekomponenter mod oxidation. Gennem saltdannelse er dets stabilitet, vandopløselighed og pH-tilpasningsevne væsentligt forbedret. Det besidder ikke C-vitamins fysiologiske aktivitet og er et af de mest udbredte tilsætningsstoffer med dobbelt-funktion til farvebeskyttelse og konservering i fødevareindustrien.
Kerneapplikationsområder
Fødevareindustrien (over 65 % af den samlede efterspørgsel) - Ernæringsmæssig berigelse og stabil antioxidation
På grund af dets høje stabilitet og milde smag er natriumerythorbat meget brugt i fødevareindustrien, især til pH--følsomme produkter eller produkter, der kræver lang holdbarhed.
Ernæringsmæssig forstærker
Tilføjet til modermælkserstatning, seniorernæringspulvere, sportsdrikke, proteinpulvere og mælkedrikke for at supplere C-vitamin og støtte vækst, udvikling og immunregulering.
01
Antioxidant / farvebeskytter
Anvendes i kødprodukter (skinke, pølser, bacon) for at hæmme myoglobinoxidation og misfarvning, bevare et lysende rødt udseende og forlænge holdbarheden.
Anvendes i akvatiske produkter (frosset fisk, rejer, krabber) for at forhindre oxidativ fordærvelse og mørkfarvning af kødet.
Tilføjet til juice, syltetøj og dåsefrugt og grøntsager for at reducere vitamintab og enzymatisk brunfarvning og bevare lyse og tiltalende farve.
02
Bagværk
Anvendes i brød, kiks og kager for at forbedre dejens strækbarhed, hæmme lipidoxidation og harskning og forsinke ældning, med mindre indflydelse på brødgæringens pH end ascorbinsyre.
03
Krydderier / syltede produkter
Anvendes i sojasovs, eddike, kimchi, chilisauce og syltede fødevarer for at hæmme oxidativ forringelse, beskytte smagsforbindelser (aminosyrer og aromatiske komponenter) og undgå overdreven stigning i produktets surhedsgrad.
04
Lægemiddel- og sundhedssektoren
Farmaceutisk råmateriale
Anvendes til fremstilling af vitamin C-tabletter, kapsler, orale opløsninger og injektioner (klinisk til behandling af skørbug og som en supplerende behandling mod forkølelse, infektioner og jern-mangelanæmi). Natriumsaltformen giver bedre opløselighed og er velegnet til formuleringer med høj-koncentration.
Kosttilskud
En nøgleingrediens i multivitaminer og immun-støttetilskud (anbefalet dagligt indtag for voksne ca. 100 mg, beregnet som C-vitamin), med bedre tolerance end ascorbinsyre og mindre mave-tarm-irritation.
Foderindustrien
Fodertilsætningsstof:
Anvendes i husdyr- og fjerkræfoder (smågrise, slagtekyllinger, æglæggende høner) og akvakulturfoder (fiske- og rejelarver) for at øge immuniteten, reducere stressreaktioner og forbedre foderomsætningseffektiviteten.
Det hjælper også med at forhindre væksthæmning og immunundertrykkelse forårsaget af C-vitaminmangel hos dyr.
|
CAS-nr. |
6381-77-7 |
|
Renhed |
99% |
|
Type |
Antioxidanter |
|
Oprindelsessted |
Shandong, Kina |
|
Klassifikation |
|
|
Andre navne |
Natrium erythorbat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS nr. |
618-378-6 |
|
Karakterstandard |
Fødevarekvalitet |
|
Udseende |
Hvidt Pulver |
|
Anvendelse |
Fødevaretilsætningsstof |
|
Certifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakning |
25 kg/pose |
|
MOQ |
27 MT |
|
Prøve |
Tilgængelig |
|
Holdbarhed |
2 år |
|
Emballage og levering |
Salgsenheder: Enkeltvare |
Populære tags: Natrium Erythorbate til kødproduktforarbejdning, Kina Natrium Erythorbate til kødproduktforarbejdningsproducenter, fabrik
