Forholdsregler ved brug af syreholdige midler:
① Processen skal omfatte en defineret tilføjelsesprocedure og tid.
② Når du bruger faste syrningsmidler, skal du overveje deres hygroskopicitet og opløselighed for at sikre passende emballering og formulering.
③ Anioner påvirker ikke kun smagen af syrningsmidlet, men også smagen af maden.
④ Syremidler er noget irriterende og kan forårsage fordøjelsesproblemer.
