Natriumlaktat

Natriumlactat er natriumsaltet af mælkesyre og er meget udbredt som et fugtighedsbevarende middel, konserveringsmiddel og smagsforstærker i fødevareforarbejdning. Det bevarer fugt, forbedrer tekstur og hjælper med at forlænge holdbarheden af ​​kød, fjerkræ, skaldyr og bageriprodukter ved at hæmme mikrobiel vækst. I drikkevarer og saucer kan det fungere som en mild buffer, der stabiliserer surhedsgraden uden at give en bismag. Dens fremragende vand-bindingsevne gør den til en populær ingrediens til forarbejdet kød for at bevare saftighed og vægt under opbevaring. I lægemidler og kosmetik bruges natriumlactat som en elektrolytgenopfylder og hudfugtighedscreme. Natriumlactat er afledt af naturlig gæring og anerkendt som sikkert af tilsynsmyndigheder og tilbyder producenterne en multifunktionel og etiketvenlig -løsning.