Vanillin, kemisk kendt som 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyd, er en monosubstitueret benzaldehydforbindelse med en stærk og karakteristisk naturlig vaniljearoma. Det forekommer naturligt i vaniljebønner og kan også fremstilles via kemisk syntese eller biotransformation.

Dens kerneegenskaber omfatter ren og autentisk aroma, bred-smagsforbedring, ekstremt lave brugsniveauer og høj sikkerhed. Vanillin er en uundværlig nøglesmagsingrediens i fødevare-, personlig pleje-, medicinal- og foderindustrien, og naturlig-vanillin passer godt til den globale "clean label" og naturlige ingredienstrends.

Kerneapplikationsområder

Fødevareindustrien (over 85 % af den samlede efterspørgsel) - Aromaforbedring, smagsforbedring og lugtmaskering

Vanillin er en af de mest udbredte smagsforstærkere i fødevareindustrien, der dækker søde, mejeriprodukter og salte smagssystemer. Dens målrettede applikationer omfatter:

Mejeriprodukter (primær anvendelse)

Gældende produkter: mælkepulver, yoghurt, is, fløde, ikke--mejeri, mælkedrikke osv.

Forstærker cremede og mælkeagtige noter, maskerer beany off-smag fra planteproteiner og uønskede laktosenoter og forbedrer mundfornemmelsen.

Et nøglesmagsmodificerende middel i modermælkserstatning og seniorernæringsmælkepulver.

Bagværk

Gældende produkter: brød, kager, kiks, månekager, svampekager, chokolade osv.

Forstærker karamelliseret sødme og chokoladenoter, maskerer mel af-lugte og harske olienoter, forbedrer smagens kompleksitet, forsinker ældning og hjælper med at bevare en blød tekstur.

Konfekture og drikkevarer

Gældende produkter: hårde slik, gummier, tyggegummi, chokolade, kulsyreholdige drikke, frugtdrikke, funktionelle drikkevarer osv.

Giver klassisk vaniljesmag, forbedrer frugt- og sødaromarens renhed, maskerer bitterhed fra sødestoffer og astringens fra frugtjuice, forbedrer den samlede smagsglathed og er især velegnet til sukkerfrie formuleringer.

Krydderier og klar-til-mad

Gældende produkter: sojasovs, eddike, chilipasta, hot pot-bunde, braiserende krydderiblandinger, klar-til-måltider (f.eks. kyllingevinger med vanilje--smag, cremede svampesaucer) osv.

Forbedrer den lagdelte aromakompleksitet, maskerer gærings-relateret af-lugte og overdreven skarphed, øger aromaintensiteten og forbedrer smagsstabiliteten gennem hele holdbarheden.

Spædbørns- og babymad

Gældende produkter: modermælkserstatning, babykorn, frugtpuré, kødpuré osv.

Forbedrer smagen, maskerer-smag fra vitaminer og mineraler og forbedrer accept hos spædbørn og småbørn.

Personlig pleje og kosmetik

Gældende produkter:parfume, aromaspredere, ansigtscremer, bodylotions, shampoo, balsam, tandpasta, mundskyl mv.

Giver en blød vanilje- og blomster-frugtagtig aroma, forbedrer duftdybden og holdbarheden, maskerer kemiske lugte fra overfladeaktive stoffer og reducerer barsk bitterhed fra menthol i mundplejeprodukter.

Naturlig-vanillin er særligt velegnet til premium parfumer, økologisk hudpleje og naturlige produkter til personlig pleje.

Farmaceutiske applikationer

Gældende produkter:orale opløsninger, sirupper, tyggetabletter, pædiatrisk medicin, kosttilskud mv.

Anvendes som et farmaceutisk hjælpestof (smags- og smags--maskeringsmiddel) til effektivt at maskere bitterhed, skarphed og metallisk smag, hvilket væsentligt forbedrer patientens compliance-især for børn og ældre patienter.

Foderindustrien

Anvendelige produkter: foder til husdyr og fjerkræ (smågrise, slagtekyllinger, lagfoder), akvakulturfoder (foder til fiske- og rejelarver) og foder til kæledyr (kattemad, hundefoder, godbidder til kæledyr).

Forbedrer foderets smag, maskerer-lugt fra mineraler, vitaminer og antibiotika, øger foderoptagelsen, forbedrer foderkonverteringseffektiviteten og reducerer stressreaktioner.

Andre applikationer

Tobaksindustrien

Bruges i cigaretter og e-væsker for at reducere hårdhed, give en sød aroma til rygning og forbedre rygningens glathed.

Industrielle applikationer

Anvendes i dufte, smagsstoffer, fødevareemballagematerialer (f.eks. vanilje-duftende plastikbeholdere) og vaskemiddeldufte, der udnytter dens langvarige-aroma til at øge produktværdien.

CAS-nr.	121-33-5
Renhed	99.6%
Type	Naturlig smag og dufte
Oprindelsessted	Shandong, Kina
Klassifikation	Aromaer
Andre navne	Vanillin
MF	C8H8O3
EINECS nr.	204-465-2
Karakterstandard	Fødevarekvalitet
Udseende	hvidt til lysegult pulver
Anvendelse	Fødevaretilsætningsstoffer
Certifikat	HALAL KOSHER ISO
Pakning	25 kg/fibertromle
MOQ	27 MT
Prøve	Tilgængelig
Holdbarhed	2 år
Emballage og levering	Salgsenheder: Enkeltvare