Sødestoffer, som navnet antyder, er en klasse af fødevaretilsætningsstoffer, der giver en sød smag til fødevarer. De tilbyder typisk høj sødme med lave eller ingen kalorier, hvilket gør dem til en uundværlig komponent i den moderne fødevareindustri. Disse forbindelser forbedrer smagen og smagen af fødevarer uden at påvirke deres ernæringsmæssige værdi væsentligt, hvilket tilfredsstiller folks ønske om sødme.
